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Graupensuppe

Graupensuppe

Zutaten 600 g  Rindfleisch (Hohe Rippe) 250 g  Graupen (Perlgraupen) 1 große  Zwiebel(n) 80 g  Butter 1 kleine  Porreestange(n) 1 Liter  Kartoffel(n), geschält, klein gewürfelt, ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl.  Streuwürze zum Abschmecken Zubereitung Das Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und […]

Kasseler in Honig-Senf-Sahne

Kasseler in Honig-Senf-Sahne

ZUTATEN   3   Zwiebeln  4-6   ausgelöste Kasseler-Koteletts (à ca. 180 g)  1 EL  + etwas Öl  weißer Pfeffer, Salz, Muskat  400 g  Schlagsahne  2 EL  flüssiger Honig  2-3 EL  mittelscharfer Senf  1,2 kg  mehlig kochende Kartoffeln  600 g  Wirsing  2-3 EL  Butter  1/4 […]

Oreo-Schoko-Lasagne

Oreo-Schoko-Lasagne

Zutaten

  • 32 Keks(e), (Oreo-), für den Boden + 6-8 Stück zur Deko
  • 125 g Butter, weich
  • 300 g Frischkäse
  • 90 g Puderzucker
  • 250 ml Sahne, oder Cremefine zum Schlagen
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Puddingpulver, (Schokoladen-)
  • 500 ml Milch

 

Zubereitung

Die Oreos fein zerkrümeln. Am besten geht das, wenn man sie in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Schnitzelklopfer zerschlägt.

Die Butter schmelzen und mit den Oreokrümeln vermengen. In eine Auflaufform 28 x 17 bis 30 x 20 als Boden drücken.
Die Sahne mit 2 EL Zucker und Sahnesteif steif schlagen, den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig aufschlagen und die Hälfte der Sahne luftig unterheben. Die Sahne-Frischkäsemasse auf dem Boden verteilen.

Den Schokoladenpudding nach Packungsangabe zubereiten, immer wieder mal durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Wenn er fast abgekühlt und nur noch ganz leicht warm ist, auf die Frischkäsemasse geben und ebenfalls verteilen. Nun den Rest Sahne darauf geben und glatt streichen. Die Deko-Oreobrösel darüber streuen und bis zum Servieren kalt stellen.

Vor dem Servieren ca. 15-20 min. früher aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Oreo-Butterboden etwas weicher wird, sonst lässt er sich schwer durchstechen und aus der Form bringen.

Nutella Zimt Muffins

Nutella Zimt Muffins

Zutaten Für den Teig 380 g Mehl 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 3 TL Zimt (gestrichene) 150 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 2 Stk. Eier 1 Packung Vanillezucker 240 ml Milch Für die Füllung 12 TL Nutella Für die Dekoration 75 g Butter […]

Schaumkusscreme

Schaumkusscreme

Zutaten 500 g Magerquark 9 Schokoküsse, (Schaumküsse) 2 EL Zitronensaft 2 Pck. Vanillezucker 1 Schuss Milch 1 EL Zucker, evtl. auch mehr Zubereitung Den Quark in eine Schüssel geben. Die Schokoküsse von den Waffeln trennen und den Schaum zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und […]

Käsekuchen aus dem Waffeleisen

Käsekuchen aus dem Waffeleisen

Zutaten

  • 450 g Frischkäse
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL flüssiger Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Butter oder Öl zum Einfetten
  • Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung

  1. Frischkäse, Eier, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen glatt rühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen. Die Mehlmischung nach und nach zur Frischkäsemasse geben und alles zu einem homogenen Waffelteig verrühren.
  3. Das Waffeleisen vorheizen und mit Butter oder Öl fetten. Pro Waffel 2-3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Ca 5 Minuten backen bis die Waffeln goldbraun sind.
  4. Fertige Waffeln mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu schmecken Beeren und Schokosoße.

Du hast kein belgisches Waffeleisen?Die Käsekuchen-Waffeln gelingen auch in einem klassischen Herzwaffeleisen.

Apfellasagne mit Vanillesoße

Apfellasagne mit Vanillesoße

Zutaten Lasagneplatte(n) 6 Äpfel 1.100 ml Milch 2 Pck. Puddingpulver (Vanille) Zimt Zucker   Zubereitung Äpfel schälen und hobeln oder raspeln. Aus der gesamten Milch, dem Puddingpulver und Zucker einen dünnen Vanillepudding kochen. Etwas davon in eine Auflaufform geben. Dann, bis die Form voll ist, […]

Bananenpudding

Bananenpudding

Zutaten 400 ml Kondensmilch, gezuckert (Milchmädchen), bzw. 1 Dose 300 ml Wasser 2 Pck. Vanillepuddingpulver, kaltgerührt 600 ml Sahne 2 kg Banane(n) 200 g Keks(e) (Eierplätzchen)   Zubereitung Die gezuckerte Kondensmilch und das Wasser auf unterster Stufe mixen oder mit dem Schneebesen verrühren, sodass die […]

Gyros-Spätzle -Auflauf

Gyros-Spätzle -Auflauf

ZUTATEN :

  • 400 g frische Spätzle (Kühlregal)
  • 2 Paprika (rot, gelb)
  • 1 große Zwiebel
  • 600 g Gyros (Fleischtheke, fertig gewürzt)
  • 400 ml süße Sahne
  • 200 ml Schmand
  • 1 Tüte Zwiebelsuppe
  • Petersilie

 

ZUBEREITUNG:

Zwiebeln und Paprika klein würfeln und leicht glasig andünsten. In der Zwischenzeit die Spätzle in die Auflaufform geben und die dann die Zwiebel- Paprikamischung dazu geben ( etwas untermengen) . Darauf das Gyros (roh) ebenfalls etwas untermengen. Sahne , Schmand und Zwiebelsuppe verrrühren und darüber gießen und ab in den Ofen, bei Umluft 180 °C ca 30- 35 min backen. Mit frischer Petersilie darüber servieren.

Einfacher Eiersalat

Einfacher Eiersalat

ZUTATEN: 12 Eier 2 Gläser Spargel 2 kleine Gläser Champions 3 bis 4 Essl. Majonaise Salz und ein bisschen Salatkräuter Eier habe ich 10 Minuten gekocht.   ZUBEREITUNG: Spargel und Champions ab gießen. Eier und Spargel in Würfel schneiden. Dann Eier, Spargel und Champions in […]

Makkaroni – Würstchen – Auflauf

Makkaroni – Würstchen – Auflauf

Zutaten 300 g Nudeln (Makkaroni) 50 g Schinkenspeck 1/2 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Dose Tomatenmark 40 g Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 200 ml Milch Paprikapulver 40 g Margarine 4 Bockwurst 125 g Käse (Gouda), in Scheiben geschnittener Salz Fett für die Form   Zubereitung Die […]

Zwiebelkuchen ohne Boden

Zwiebelkuchen ohne Boden

Zutaten

  • 500 g Zwiebel(n), weiße, klein geschnitten
  • 200 g Käse (Emmentaler), gerieben
  • 200 g Schinken, geräucherter, gewürfelt
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer
  •  etwas Kümmelpulver
  • 3 Ei(er)

 

Zubereitung

 

Alle Zutaten werden in einer Schüssel miteinander mit einem Löffel verrührt. Zuerst Zwiebeln, Käse, Schinken, Eier, Pfeffer und evtl. Kümmel. Dann wird langsam das Mehl untergerührt und dann die Milch. Die Reihenfolge der Zutaten ist dabei nicht so entscheidend. Ich mache es wie hier beschrieben, das ist aber sicher kein Muss.

Im vorgeheizten Ofen (Umluft 200°C) auf mittlerer Schiene 30 – 40 min. backen. Am besten geht es in einer Silikonform, weil man den Kuchen dann am leichtesten aus der Form bekommt. Ich habe aber auch schon eine normale Springform genommen und den Kuchen beim Schneiden auf dem Boden gelassen. Dazu passt frischer Salat.

Ich kaufe den Käse und den Schinken bereits gewürfelt, weil das wirklich viel Arbeit erspart. Die Zeitangaben bei der Zubereitung sind auch entsprechend berechnet.

Das Rezept reicht für vier Leute, wenn man es zusammen mit Salaten serviert. Für großen Hunger, gute Esser oder richtig zum Sattessen würde ich etwas großzügiger rechnen.

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