Zutaten: 125 g Soft-Datteln, entsteint 200 g Schmand 200 g Frischkäse 1 Zehe/n Knoblauch 1 TL Harissa oder scharfer Ajvar 1/2 TL Currypulver 1/2 TL Salz 3 Prisen Pfeffer Zubereitung: Datteln und Knoblauch fein hacken. Schmand und Frischkäse verrühren und mit Harissa, Currypulver, Salz und […]
Kurkuma ist ein wahres Wundergewürz und seit Neuestem ist es wortwörtlich in aller Munde. Dem Gewürz wird schon seit vielen Jahren eine Heilwirkung nachgesagt und während es in der ayurvedischen Medizin bereits seit Jahrtausenden als Heilmittel eingesetzt wird, kennen wir es in Deutschland eher als […]
In der Schale und den Enden stecken Bitterstoffe. Weißen Spargel daher immer schälen und die Enden abschneiden. Frischer Spargel quietscht. Spargelstangen aneinander reiben, wenn es quietscht, ist er frisch. Auch wichtig: Die Enden dürfen nicht ausgetrocknet sein. Die Spitzen müssen verschlossen sein. Spargel macht schlank. […]
Schokolade mag zwar die Nerven beruhigen, doch sie ist auch absolut ungesund, löst eine regelrechte Sucht aus und treibt den Blutzuckerspiegel für einen kurzen Moment so nach oben, dass die Sucht damit noch mehr verstärkt wird. Der hinzugefügte Zucker schadet deinem Körper und macht dich […]
Zitrusfrüchte Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten und Orangen zügeln den Appetit, denn die darin enthaltenen Pektine halten lange satt. Schon eine Scheibe Zitrone ins Wasser ist also eine tolle Waffe gegen Heißhunger. Mandeln Eiweiß hemmt das Hungergefühl. Mandeln sind deshalb perfekt als Snack für Zwischendurch und […]
Tomaten Werden Tomaten im Kühlschrank gelagert, verlieren sie ihren Geschmack und ihre Textur. Deshalb Tomaten nach dem Kauf aus der Plastiktüte nehmen und auf dem Küchentisch oder Küchenablage in eine Schüssel oder Korb legen. Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, Tomaten in eine Papiertüte legen. Überreife […]
Hefeflocken sind bei Veganern absolut beliebt. Sie sind die perfekte Käse-Alternative und machen so manch langweiliges Essen zu einem richtigen Schmaus. Doch was sind Hefeflocken eigentlich? Hefeflocken sind gepresste Flocken, die aus Hefe hergestellt werden. Hefeflocken haben einige wertvolle Inhaltsstoffe. Vitamin B1, B2 und B6 […]
Wie am Ende jedes Jahres machst du dir Gedanken über dein Gewicht, über deine Gesundheit und darüber, wie du das neue Jahr starten möchtest. Besonders über Weihnachten passiert es schnell, dass du etwas zu viel gegessen hast und dich nun fragst, wie du die Pfunde […]
1. Du bereitest Haferflocken mit Wasser zu Wenn Haferflocken mit Proteinen kombiniert werden, können Sie unsere Mägen bis zur Mittagspause füllen. Was das für die Zubereitung heißt? Füge Deinem Frühstück kein Wasser, sondern Milch oder ungesüßte Sojamilch hinzu. Du bevorzugst Mandelmilch oder Kokosmilch? Wunderbar, umso […]
Bamberger Hörnchen und La Ratte Länglich und oval, mit kräftig gelbem Fleisch und einem besonders feinen Geschmack werden beide auch als Edelkartoffel gehandelt. Bamberger Hörnchen kommen aus der Nähe von Bamberg, sind festkochend und sehr delikat. Sie werden besonders gerne als Pellkartoffeln serviert oder als […]
Er versteckt sich überall, ist süß, köstlich und macht absolut süchtig. Die Rede ist von weißem Zucker. Wir alle kennen ihn und essen ihn möglicherweise täglich. Zucker ist in fast allen industriellen Lebensmitteln vorhanden und wird nicht nur über Schokolade und andere Süßigkeiten aufgenommen. Er […]
1. Welche Früchte eignen sich zum Marmelade kochen? Eigentlich fast alle! Klassiker sind nach wie vor die Erdbeermarmelade und Kirschmarmelade. Aber auch anderes Obst wie Aprikosen, Pflaumen und Brombeeren lassen sich wunderbar zum süßen Aufstrich verarbeiten. Immer mehr Marmeladenfans schwören auf herzhafte Variationen, zum Beispiel […]