Zutaten: 1 Hokkaidokürbis 200 g veganer Feta* Feto 50 g Walnusskerne 2 EL Olivenöl 2 TL Salbei und Petersilie Salz Pfeffer 1 EL Honig alternativ Agavendicksaft Kürbiskernöl Currypulver Kreuzkümmel Zubereitung: Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Den Kürbis waschen, die Enden entfernen, den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Nun den Kürbis in kleine Würfel […]
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 200 g Rosenkohl 150 g Kichererbsen eine Tomate kleine Zwiebel eine Knoblauchzehe kleines Stück Ingwer 1 Dose Kokosmilch Gewürze (je 1/2 TL): Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ras el Hanout 2 TL Curry Koriander Vollkorn-Basmatireis 2 EL Öl Salz zum Abschmecken Zubereitung Vom […]
Zutaten: Für den Teig: 250 Gramm Dinkelmehl 150 ml Wasser 1 Hefewürfel etwas Salz 2 EL Öl Für die Füllung: Rote Linsen etwas Koriander 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Saft einer halben Zitrone 3 Löffel Tomatenmark Zubereitung: Teig: Alle Zutaten für den Teig […]
Zutaten: 2 EL Leinsamen 1 Dose schwarze Bohnen 2 EL Haferflocken 1 Knoblauch Zehe 1 Chalotte Salz & Pfeffer Koriander Gewürz etwas Wasser Zubereitung: 1. Die Leinsamen mit etwas Wasser einweichen und warten, bis sie etwas quellen. 2. Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und in einer […]
Hefeflocken sind bei Veganern absolut beliebt. Sie sind die perfekte Käse-Alternative und machen so manch langweiliges Essen zu einem richtigen Schmaus. Doch was sind Hefeflocken eigentlich? Hefeflocken sind gepresste Flocken, die aus Hefe hergestellt werden. Hefeflocken haben einige wertvolle Inhaltsstoffe. Vitamin B1, B2 und B6 […]
Zutaten: 3 EL Erdnussmuß 1/2 Kokosmilch 1 Zwiebel Salz Pfeffer etwas Ingwer Zubereitung: Die Zwiebel und den Ingwer klein hacken und in eine Pfanne geben. Kurz zusammen schwitzen lassen. Kokosmilch dazu und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Dazu passen Nudeln, oder Reis.
Zutaten: 2 große Möhren 2 EL Liquid Smoke 1 EL Leinsamenöl etwas Salz Zubereitung: 1. Die Möhren von der Schale befreien und mit einem Sparschäler, Lachsähnliche Stücke abschaben. 2. Die Möhren in einem Dampfgarer und in einem Dampfsieb dämpfen, bis sie etwas weicher werden. 3. […]
Zutaten: 1 Packung pürierte Tomaten Oregano Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Zubereitung: 1. Den Knoblauch pressen und die Zwiebel klein schneiden. 2. Diese beiden Zutaten in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. 3. Alle anderen Zutaten dazugeben und kurz […]
Zutaten: – 3 Bananen, sehr reif – 250 g Dinkelmehl – 1 TL Zimt – 100 g Apfel – 1 Pck. Backpulver – 2 Eier – 50 g Walnüsse Zubereitung: Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben (alternativ kann man auch Apfelmus nehmen, dem kein […]
Zutaten: – 200 Gramm Erbsen – Salz – Pfeffer – etwas frische Zitrone – Chilipulver – Kräuter – 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Alle Zutaten miteinander mischen und pürieren. Danach in ein Glas abfüllen. Der Aufstrich kann entweder als Dip benutzt , oder auf ein Brot geschmiert […]
Zutaten: 1 große Banane(n) 120 g Haferflocken, zarte 1 Handvoll Backpflaume(n) 1Vanilleschote(n) 1 Handvoll Nüsse (Mix aus Walnüssen, Cashews und Mandeln) 1 Spritzer Orangensaft, frisch gepresst Zubereitung: Die Banane zerdrücken, die Pflaumen klein schneiden. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen, die Nüsse klein hacken und alle Zutaten mit den Haferflocken […]
Selbstgemachtes Essen und Trinken liegt im Trend und das nicht nur, weil es lecker ist, sondern weil es auch viel günstiger ist und du den Ursprung deiner Ernährung besser verstehst. Selbstgemachte Hafermilch ist unglaublich gesund und wir verraten dir, wie du sie herstellst: Selbstgemachte Hafermilch […]