Zutaten für 2 Personen: 250 g Kichererbsen (Dose) 1 EL Olivenöl etwas Salz 1 TL Currypulver Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen, dann auf einem Küchentuch ausbreiten. Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen, dann […]
Zutaten für 20 Stück: 200 g Weizen-Vollkornmehl 50 g Leinsamen 50 g Sesam 50 g Kürbiskerne 2 TL Fenchelsamen (oder 1 TL Kümmel) 1 TL Salz 50 ml natives Olivenöl extra Meersalz Zubereitung: Backofen vorheizen (180°C, Umluft). Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. […]
Zutaten für 12 Stück: 1 Dose(n) Kichererbsen 65 g stückige Erdnussbutter 30 g Haferflocken 60 g Zartbitterschokolade 1 TL Backpulver 1 TL Chia Samen 1 TL Honig 100 ml Mandelmilch Zubereitung: Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine kleine, eckige Backform (z.B. 23 x 23 […]
Zutaten für ca. 12 Stück: 100 g Walnüsse 50 g Chiasamen 50 g Leinsamen 25 g Kokosraspeln 100 g Kürbiskerne 2 EL gehackte Pistazien 60 g Rosinen 220 g Datteln entsteint 2 EL Kokosöl Zubereitung: Bis auf je einen halben TL die Walnüsse, Chiasamen, […]
Zutaten für 4 Personen: 150 g Camembert 100 g Butter 175 g Frischkäse 2 Schalotten 1 TL Kümmel 1 TL Paprika, edelsüß Salz Pfeffer 1 Lauchzwiebel Zubereitung: Camembert, Butter und Frischkäse mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Schalotten schälen, halbieren und in feine […]
Zutaten: Für die Tomatensauce: 4 EL Tomatenmark 3 EL Wasser Salz und Pfeffer ½ TL Oregano ½ kleine Zwiebel(n), gehackt 2 Knoblauchzehe(n), gehackt Außerdem: 1 m.-große Zucchini n. B. Käse, fein geriebener (z.B. Parmesan oder Gouda) n. B. Cocktailtomaten, in Scheiben geschnitten n. B. Oregano […]
Zutaten: 10 Yufka-Teigblätter (gibts in türkischen Läden) 250 g Feta-Käse ½ Bund Petersilie Öl zum Frittieren Zubereitung: Das sind die leckeren gefüllten Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren. Als Hauptmahlzeit isst man sie warm, am besten mit Salat. Sie schmecken aber auch prima kalt und sind […]
Zutaten: 1 kg Spargel 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 Zwiebel(n) 30 gButter 1 Bund Basilikum 50 g Schmand oder Joghurt Salz und Pfeffer Muskat Zucker Limettensaft Zubereitung: Den Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Die Schale 10 Minuten in ½ Liter Brühe kochen. Die Spitzen vom Spargel abschneiden. Die Hälfte der Stangen in […]
Vegane Hackbällchen: 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft (250 g) 35 g Sonnenblumenkerne 45 g Haferflocken (*siehe Rezept-Anmerkungen) 2 EL Tomatenmark (60 g) 2 Knoblauchzehen 1/2 große Zwiebel, gehackt 2 EL gemahlene Chiasamen oder Leinsamen Gewürzmischung: 1/2 EL Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL gemahlener Oregano, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL geräucherte Paprika, 1/4 TL rote Chiliflocken Meersalz und […]
Zutaten: 130 g Cashewkerne 2 EL Hefeflocken 2 EL Zitronen Saft 2 EL Wasser 1 TL Weißweinessig 1 Knoblauchzehe gehackt 1/2 TL Meersalz Pfeffer schwarz, nach Belieben 1/2 EL Basilikum frisch, gehackt 1/2 TL Oregano frisch, gehackt 1/2 TL Thymian frisch, gehackt Für die Garnierung Meersalz grob Pfeffer schwarz Basilikum gehackt Oregano gehackt Thymian gehackt Zubereitung Die Cashewkerne vier Stunden lang (oder über Nacht) in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Cashewkerne zusammen […]
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 1 Ei Paniermehl Salz & Pfeffer Zubereitung: 1. Den Blumenkohl einmal in der Mitte durchschneiden und aus der die Hälfte nochmal halbieren. Nun solltet ihr den Blumenkohl so schneiden, dass er quasi aussieht wie ein Schnitzel. 2. Gebt die beiden Hälften in […]
Zutaten • 1 kg Kartoffeln • 2 Zweig(e) Rosmarin • 250g Ziegenfrischkäse • 250ml Milch • 1EL Honig • Salz •Pfeffer • Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne (1-2 mm) Scheiben hobeln. Bei der Hälfte des Rosmarins die Nadeln abzupfen und fein hacken. Den Ziegenkäse mit der Milch glattrühren, den gehackten Rosmarin und Honig unterrühren. Mit Salz, […]