ZUTATEN : (Für den Biskuit) 4 Ei(er) n. B. Salz 60 g Xylit (Birkenzucker oder Xucker) 45 g Mandelmehl 15 g Kokosmehl 30 g Kakao 2 TL Backpulver 2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure Für die Füllung: 180 g Magerquark 80 g Joghurt, griechischer 35 g […]
ZUTATEN : 125 g ganze Haselnüsse 100 g Schokolade eurer Wahl (ich habe einfach halb und halb Vollmilch und Zartbitter genommen) 75 ml Mandelmilch (alternativ ginge auch Kondensmilch) eine Prise Salz 3 EL Haselnussöl (Falls ihr kein Haselnussöl bei der Hand habt, könnt ihr auch ein […]
Zutaten: 1 Bund Petersilie, gehackt evtl. Zwiebel(n), fein gewürfel 600 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm 2 Ei(er) etwas Meersalz Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen 4 Msp. Kümmelpulver 4 Msp. Paprikapulver etwas Öl, (Sonnenblumenöl) 1 Stück(e) Gurke(n), ca. 20 cm 2 Knoblauchzehe(n) ½ Bund Dill […]
Zutaten: 600 g Erdbeeren 400 g Rhabarber 1 Vanilleschote(n), ausgekratzt, plus die Schoten selbst 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 50 ml Rum 500 g Gelierzucker, 2:1 Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Die Erdbeeren säubern und klein schneiden, ebenso […]
Zutaten: 500 g Möhre(n) 2 Äpfel 20 g Ingwer, frischer 1 Orange(n) 1 Paket Gelierzucker, 2:1 etwas Zitronensaft Zubereitung Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten Möhren, Äpfel, Ingwer schälen und reiben. Saft einer Orange und Zitronensaft […]
Zutaten: 500 g Mehl 150 ml Milch 2,5 EL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Backpulver 2 EL Öl 150 g Joghurt 1 Ei ¾ TL Salz Butterschmalz (zum Braten) Zubereitung 1. Milch in eine Schüssel gießen und 0,5 EL Zucker und die Hefe hinzufügen. […]
Zutaten: 6-8 Toasts 1 Becher Creme Fraiche 1 Schuss Sahne oder Milch 70 – 100 g Schinken 150 g Käse 1/2 Zwiebel Salz, Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: 1. Backofen vorheizen. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen. 2. Zutaten verrühren. Die klein geschnittene Zwiebel […]
Zutaten für 10 Portionen: 2 EL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie) 200 g Macadamianüsse 200 g geschälte Mandeln 3 Eiweiße 200 g Pistazien 50 g Pinienkerne 200 g Cashewkerne 1 TL Salz Chilipulver bunter, grob geschroteter Pfeffer Zubereitung: Nüsse mischen. Eiweiße steif schlagen, […]
Zutaten für 8 Portionen: 100 g getrocknete Feigen 70 g getrocknete Aprikosen 1,5 TL Anissamen 300 ml Schwarztee 150 g brauner Zucker 70 g Sultaninen 200 g Mehl 50 g Vollkornmehl 2 TL Backpulver 100 g Mandeln (gehackt) 1 Ei Fett für die Form […]
Zutaten für 10 Personen: 2 rote Paprika 1 EL Olivenöl 100 g Walnüsse 50 g Kürbiskerne 1 Zehe(n) Knoblauch Salz Pfeffer 1 Zitrone Zubereitung: Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen und im Ganzen in eine ofenfeste Form legen. Mit […]
Zutaten für 12 Stück: 2 EL Chiasamen 100 g Mandeln 100 g getrocknete Aprikosen 50 g gemahlene Mandeln 50 g gepuffter Amaranth 120 g zarte Haferflocken 100 g kernige Haferflocken 3 reife Bananen 2 EL Agavendicksaft 3 EL Kokosöl 1 halbe Vanilleschote 1 TL […]
Zutaten für 6 Portionen: 300 g Hokkaido-Kürbis 2 EL Pflanzenöl 60 g Kürbiskerne 80 g Parmesan 2 Zehe(n) Knoblauch 200 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, die Kerne entfernen und den Kürbis in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis darin ca. […]