Zutaten 1/2 St. Weißkohl 1 St. Möhre 1 St. Zwiebel 200 g Mayonnaise 40 ml Essig 1 EL Zitronensaft 2 EL Zucker 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Weißkohl schneiden oder reiben, Zwiebel fein schneiden und Möhre reiben. In eine Schüssel geben und gut […]
Allgemein: 160 g Couscous 240 ml Brühe 120 g Feta 4 Stk. Frühlingszwiebeln 1 Stk. Salatgurke 200 g Cherrytomaten etwas Petersilie etwas Schnittlauch 4 TL Weinessig 4 TL Olivenöl 4 TL Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer Zubereitung Den Couscous mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen und […]
Zutaten: 1.500 g Pflaume(n) oder Zwetschgen entsteint 500 g Gelierzucker, 3:1 25 g Marzipan, 10 g Lebkuchengewürz 2 TL Zimt Zubereitung: Pflaumen/Zwetschgen in einen Topf geben, Marzipan in kleine Stücke schneiden und dazu geben, Gewürze dazu geben und alles mit einem Pürierstab fein pürieren. […]
Zutaten: 1 Liter Wodka, 37% 250 g Pflaume(n) 20 Kerne, (trockene Pflaumenkerne) 1 Prise(n) Sternanis 1 TL Zimt 400 g Rohrzucker, braunen ½ Vanilleschote(n) Zubereitung: Als erstes ist wichtig, dass die Kerne absolut trocken sind und kein Fruchtfleisch mehr an sich haben. […]
Zutaten 75 g Kumquat(s) ( ca. 7 Stück) 3 große Grapefruit(s), rosa ( à ca. 370 g ) 3 große Orange(n), ( à 280 g) 1 Karambole(n), ( ca. 150 g) 1 Vanilleschote(n) 2 Kardamomkapsel(n) 1 kg Gelierzucker, ( 1:1 ) Zubereitung: Kumquats halbieren, […]
Zutaten: 2 Gläser Sauerkirschen ¼ Liter Kirschsaft ¼ Liter Wein (Kirschwein) 1 Beutel Glühweingewürz 4 cl Amaretto 1 Zimtstange(n) 500 g Gelierzucker, 2:1 Zubereitung: Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Von dem Saft1/4 Liter abmessen. Das ist der für das Rezept nötige Kirschsaft. […]
Zutaten 100 g Butter, weich 30 g Bärlauch etwas Salz 1 TL, gehäuft Curry 1 Spritzer Zitronensaft 1 Prise(n) Zucker Zubereitung Den Bärlauch waschen und fein hacken. Die Butter in einer Schüssel geschmeidig rühren und mit dem Bärlauch und den übrigen Zutaten gut verrühren.
Zutaten 200 g Schokolade, weiße 25 g Butter 125 g Mandel(n), gemahlene 75 ml Eierlikör Zubereitung Die Schokolade mit der Butter langsam schmelzen. Einen Teil der Mandeln mit unterheben, dann den Eierlikör unterrühren. Am besten über Nacht erkalten lassen.Mit Hilfe von einem Teelöffel kleine […]
Zutaten 4 EL Mayonnaise 4 EL Magerquark 4 EL Crème fraîche 4 EL saure Sahne 1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten 1 Knoblauchzehe(n), chinesische, durchgepresst etwas Knoblauchgranulat Salz und Pfeffer evtl. Mineralwasser 1 Prise(n) Zucker Zubereitung Die angegebenen Zutaten miteinander verrühren und […]
Zutaten 250 g Butter ½ Zwiebel(n) 4 Tomate(n), sonnengetrocknete in Öl 1 Knoblauchzehe(n) 1 TL, gehäuft Thymian, getrocknet ½ Chilischote(n), getrocknet 1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet 1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß ½ TL Rosmarin Olivenöl Salz und Pfeffer n. B. Basilikum und Petersilie n. B. […]
Zutaten 200 g Mandel(n), mit Schale 4 EL Zucker, braun 2 EL Amaretto 2 TL Zucker, weißer 2 TL Zimt Zubereitung Die Mandel mit dem braunen Zucker und Amaretto in einer Mikrowellenschale mischen und bei 600 Watt 6 Minuten in die Mikrowelle geben. Währendessen […]
Ketchup herstellen Für ca. 500 ml Ketchup benötigst du: 5-6 große Tomaten 1 Zwiebel 2-4 Knoblauchzehen 1-2 cm von einer Ingwerknolle 2 TL Tomatenmark 2 TL Olivenöl 2 TL braunen Zucker (oder eine Zuckeralternative deiner Wahl) 2 TL Apfelessig ¼ TL Pimentkörner Salz und Pfeffer […]