Zutaten: 250g Dinkelmehl 2 Stk Eier 1 TL Salz 130 ml Wasser (lauwarm) Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Eier beifügen und das Wasser nach und nach eingießen und verrühren, bis sich ein Teig gebildet hat. Den Teig portionsweise in kochendes Salzwasser […]
Zutaten: 80 g weiche Butter 40 g Hefe 35 g Zucker 10 g Salz 200 ml Wasser 2 El Milch 1 Ei 500 g Dinkelmehl 812 Zubereitung: Schritt 1: Teig ansetzen Butter, Hefe, Zucker, Salz in handwarmem Wasser-Milch- Gemisch auflösen Ei und Mehl zu der […]
Es ist Halloween und was passt besser dazu, als eine leckere, wenn nicht sogar DIE leckerste Kürbissuppe? Zutaten: 1/2 Kürbis 2 Möhren frischer Ingwer 2 Kartoffeln Salz Pfeffer 2 EL Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Zubereitung: 1. Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Stücke […]
Zutaten: 250 g Dinkelmehl 2 Eier 1 TL Salz 130 ml Wasser – lauwarm Zubereitung: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Eier beifügen. Das Wasser nach und nach eingießen und verrühren, bis sich ein Teig gebildet hat. 2. Den Teig nun portionsweise […]
Bei einer zuckerfreien Ernährung möchte man vor allem auch nicht auf Joghurt-Dressing verzichten. Leider haben fast alle industriell hergestellten Dressingsorten einen hohen Anteil an weißem Zucker. Hier gibt es ein leckeres, gesundes Rezept: 3 EL Joghurt 2 EL Senf Saft von 1 Zitrone Salz […]
4 Rumpsteaks (je etwa 200g) firsche gemahlener Pfeffer 4 Petersilienstängel 2 Basilikumzweige 25 g weiche Butter 100 g Mascarpone 50 g Semmelbrösel 1/2 TL getrockneter Thymian 1 Messerspitze abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone Salz 400 g rote Zwiebeln 1 EL Butterschmalz, mehr für die […]
Zutaten: 500 g Dinkelmehl 1/2 Würfel Hefe 300 ml warmes Wasser 1 TL Salz 6 EL Olivenöl Zubereitung: Die Hefe in warmes Wasser bröseln und darin auflösen. Das Dinkelmehl mit dem Salz und Olivenöl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mindestens 5 Minuten kneten. […]
Zuckerfreie Tomatensoße für Pizza oder Nudeln Zutaten: gewünschte Menge an Tomaten (Cherry- oder Fleischtomaten) Oregano 4 Knoblauchzehen 1 Karotte etw. Salz 1 Zwiebel Zubereitung: 1. Öl in einem Topf erhitzen und die Tomaten grob geschnitten dazu geben. So lange köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. […]
Der Start in den Tag fällt manchmal schwer, dabei könnte es so einfach sein, wenn man sich direkt am frühen Morgen ein leckeres Power-Porridge gönnt. Zutaten: 150 Gramm zarte Haferflocken 1 Banane 1/2 Apfel etwas Amaranth Kokosraspeln als Topping ein paar Nüsse Hafermilch Reissirup (optional) […]
Leckeres, zuckerfreies und gesundes Dinkelbrot. Zutaten: 600 Gramm Dinkelvollkornmehl 1 EL Salz 100 Gramm Haferflocken 600 ml lauwarmes Wasser Halbes Päckchen Trockenhefe etwas Butter Den Ofen zunächst auf 180 Grad vorheizen und die Brotbackform mit etwas Butter einschmieren. Alle Zutaten nun in einer Schüssel vermengen […]
Wer mag nicht das Knistern eines Lagerfeuers an lauschigen Abenden in der Natur. Nach langen Trekking- oder Wandertouren ist ein Lagerfeuer die perfekte Belohnung. Doch nicht nur das: Viele Wanderer, die mehrere Tage unterwegs sind, sind auf das Feuer angewiesen, um sich am Abend warm […]
Zutaten (für ca. 6 Portionen) 12 Riegel kinder Schokolade® (= 150 g) 2 EL Speisestärke 1 EL Kakaopulver 1 EL Puderzucker 400 ml Milch 60 g Kekse (z.B. Hafer- oder Butterkekse) Außerdem: 6 Dessertgläser, à 180 ml Anleitung Neun Riegel kinder Schokolade grob hacken. Stärke, Kakaopulver […]