Zutaten Für 4 Personen 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 600 g gemischtes Hackfleisch Salz Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe 1 Packung (250 g) Express Reis 1 Glas (400 g) Tomatensoße Ingwerpulver Zubereitung Paprika putzen, waschen und grob […]
Zutaten: 8 große Champignons, frische 1 Becher Schmand, evtl. laktosefrei 1 Zwiebel(n) 80 g Schinken oder Speck, gewürfelt, evtl. 1/2 Bund Schnittlauch 80 g Käse (z.B. Emmentaler), gerieben Salz und Pfeffer etwas Butter oder Öl Zubereitung: Die Champignons mit einem Pinsel oder einem Tuch von […]
Ein super Gericht zum Abnehmen und dazu noch extrem lecker. Zutaten: 40 Gramm Quinoa (Quinoa Tricolore) Salz 200 Gramm Karotte 2 Stangen Staudensellerie 1 Zwiebel (70 g) 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 TL Vollrohrzucker Basilikum (gerebelt, alternativ Oregano) 550 Milliliter Passierte […]
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1/2 TL Ingwer, gehackt 1/2 Tasse Orangensaft 1 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe 1 Stängel Zitronengras 1/2 Liter Kokosmilch 2 Möhre(n) 2 Süßkartoffel(n) (orange) 1 Paprikaschote(n) 1 Ananas oder Mango, gewürfelt (frisch oder Konserve) Sesamöl 1 TL Currypaste, thailändische Koriander Salz und Pfeffer Currypulver Kurkuma Cayennepfeffer Paprikapulver […]
Zutaten: 200 g Reis (Risottoreis, Vialone, Carnaroli) 1 Zwiebel(n), gewürfelt 2 Knoblauch, fein gehackt 1 Möhre(n), ganz fein gewürfelt 1 Stange/n Lauch, klein, ganz fein gewürfelt 1 kleine Zucchini, ganz fein gewürfelt 1 EL Öl 1 EL Butter 1 Glas Wein, weiß 500 ml Fischfond […]
Tajine? Was ist das? Wer schon mal in Marokko war, dem wird dieser hübsche Schmortopf bekannt vorkommen. Die meisten traditionellen nordafrikanischen Gerichte werden in diesen Töpfen zubereitet und schmecken ausgezeichnet. Eine Tajine kann man in Marrakech auf dem Suk kaufen. Mittlerweile gibt es die Töpfe […]
Zutaten: 2 Ei(er) 1 Knoblauchzehe(n) 1 EL Petersilie, gehackt 1 Tomate 50 g Sahne eine Handvoll Walnüsse Zubereitung: In einer Pfanne Öl oder Fett erhitzen und die Walnüsse hineinwerfen. Kurz anbraten und wieder herausnehmen. Eier schlagen und Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kleingehackten Knoblauch dazugeben […]
Zutaten: 1 kleiner Brokkoli 2 große Kartoffeln 3 Eier 100gr Emmentaler Käse gerieben 3EL Mandelblättchen 100ml Milch 125ml Schmand 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Muskatnuss frisch gerieben 1Msp Butter zum Einfetten der Form Zubereitung: 1. Kartoffeln kochen. Brokkoli in Röschen zerteilt 5 Min. kochen. […]
Zutaten 3 Weizenbrötchen vom Vortag 200 Milliliter Milch (1,5% Fett) 1 Zwiebel 2 Eier (Größe M) 2 Prisen Salz 1 Bund glatte Petersilie 2 EL Olivenöl Pfeffer Muskat Mehl für die Hände Zubereitung Die Brötchen grob in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die […]
Ein gutes, teures Steak sollte perfekt gewürzt werden. Bei hochwertigem Fleisch wie T-Bone oder Porterhouse braucht es aber manchmal gar nicht so viele Gewürze, denn diese Fleischsorten haben sowieso einen sehr starken, guten Eigengeschmack. Selbstverständlich kann man sich nicht oft solch ein teures Steak leisten, […]
Draußen wird es kalt, die Tage werden kürzer und das Verlangen nach warmer, leckerer Suppe steigt. Es ist eindeutig Suppen-Zeit und deshalb gibt es hier nun ein unglaublich köstliches Kartoffelsuppen-Rezept. Zutaten: 1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 2 Zwiebeln […]
Nächste Woche ist Halloween und was könnte da besser passen als eine leckere Kürbissuppe? Zutaten: 2 kg Kürbisfleisch 500 g Möhre(n) 1 kg Kartoffel(n) 2 Zwiebel(n) 2 EL Butter 2 Liter Gemüsebrühe, instant 1/2 Becher Milch Salz und Pfeffer evtl. Kürbiskerne Zubereitung: Kürbis in Spalten schneiden, schälen und entkernen. In […]