400 g Schweineschnitzel, in Streifen geschnitten 2 TL Gyrosgewürz 3 EL Olivenöl, mehr für die Form 1 Gemüsezwiebel 300 g Zucchini 1 Knoblauchzehe Salz 400 g Sahnejoghurt 2 TL Speisestärke 1 Ei frisch gemahlener Pfeffer 1/4 TL edelsüßes Paprikapulver 150 g geriebener Gouda (mittelalt) oder […]
4 Rumpsteaks (je etwa 200g) firsche gemahlener Pfeffer 4 Petersilienstängel 2 Basilikumzweige 25 g weiche Butter 100 g Mascarpone 50 g Semmelbrösel 1/2 TL getrockneter Thymian 1 Messerspitze abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone Salz 400 g rote Zwiebeln 1 EL Butterschmalz, mehr für die […]
Zutaten 1 Knoblauchzehe 3 Lauchzwiebeln 1 TL Öl Salz, Pfeffer Thymian (frisch oder getrocknet) 300 g Zucchini 30 g Vollkorn-Schnellkochreis (8 bis 10 Minuten Garzeit) 100 g stückige Tomaten (Dose/Tetrapack) 1 TL Tomatenmark 75 ml Gemüsebrühe 100 g Lachsfilet Und so wird’s gemacht: Die Knoblauchzehe […]
300g Mehl Salz 9 El Olivenöl 1/2 Würfel frische Hefe (etwa 20 g) 2 weiße oder rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 200 g Tomaten 500 g festkochende Kartoffeln 2 große Zweige Rosmarin Pfeffer 1. Das Mehl mit 1 TL Salz und 2 EL Öl in einer […]
1 kg festkochende Kartoffeln / 1 Bio-Limette 1/2 EL mittelgrobes Salz (z. B. Fleur de sel) 4 EL geschmacksneutrales Öl 1 Mango / 250 g Tomaten 1 TL Ahornsirup oder Honig 2 EL Olivenöl / 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote 6 Stängel Koriandergrün 1/2 TL […]
1 Stange Zitronengras / 1 rote Chilischote / 100 g durchwachsener Räucherspeck / 4 Knoblauchzehen / 1/2 Bund koriandergrün / 800g Süßkartoffeln / 1 Ei (Größe M) / 2 EL Mehl / Salz / 2 EL Öl Vom Zitronengras die äußerste Blattschicht und die Enden […]
500g Radicchio / Salz 2 Knoblauchzehen / 2 EL Butter / 1 EL Mehl 1/2 l Milch / 150g Gorgonzola / Pfeffer 1 kg mehlig kochenden Kartoffeln 50g frisch geriebener Parmesan Den Radicchio waschen, vierteln, vom Strunk befreien und in 1-2 cm breite Streifen schneiden. […]
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Pasta 2 rote Zwiebeln 1 EL Öl 400 g Hackfleisch, gemischt 1/2 Paprika, rot 1/2 Paprika, gelb 1/2 Paprika, grün 200 ml Milch 200 g Schmelzkäse Salz, Pfeffer Schnittlauch Und so wird’s gemacht: Pasta in einem großen Topf voll […]
Krustenbraten-Rezept für 6 Personen: 1,6 kg Schweinebraten aus der Keule mit Schwarte Salz, Pfeffer 750 ml Gemüsebrühe 3 Zwiebeln 250 g Möhren 150 g Champignons 500 ml dunkeles Bier (alternativ Malzbier) 1 TL flüssiger Honig 1-2 TL Speisestärke Krustenbraten – Schritt 1: Braten trocken tupfen. Schwarte […]
Feta Tomaten Auflauf Für 2 Portionen 350 g Tomaten 4 Peperoni 3 El Kalamata-Oliven Salz Pfeffer Zucker 1 Tl Oregano 5 El Olivenöl 140 g Schafskäse 0.5 Baguette Ofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten grob […]
Zutaten 300 g Champignons (frisch) 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 3 EL Petersilie (gehackt) Zubereitung Die Pilze sorgfältig abreiben, in Scheiben schneiden. Nun die Zwiebel schälen und den Knoblauch abziehen. Beides in kleine Stücke schneiden. Wer will, kann den Knoblauch auch […]
Zutaten Für 4 Portionen 250 g Ananasfruchtfleisch 2 Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 20 g Ingwer 6 El Sojasauce 4 El Hoisin-Sauce 1 Prise Zimtpulver 4 Spareribs, (ca. 1,4 kg) Außerdem Räucher-Chips Zubereitung Für die Marinade 250 g Ananasfruchtfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Frühlingszwiebeln, […]