Zutaten: 10 Yufka-Teigblätter (gibts in türkischen Läden) 250 g Feta-Käse ½ Bund Petersilie Öl zum Frittieren Zubereitung: Das sind die leckeren gefüllten Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren. Als Hauptmahlzeit isst man sie warm, am besten mit Salat. Sie schmecken aber auch prima kalt und sind […]
Zutaten 2 Dosen (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch Salz 250 g Milchreis 4 EL Zucker 1 Bio-Zitrone 500 g Erdbeeren 50 g Kokoschips Zubereitung Kokosmilch, 200 ml Wasser und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Milchreis und 2 EL Zucker einrühren, nochmals kurz […]
Bifteki – Zutaten für 12 Stück 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 600 g Rinderhackfleisch 1 Ei (Größe M) 1 altbackenes Brötchen (alternativ: 3-4 EL Semmelbrösel) 30 g glatte Petersilie 3-4 Zweige Oregano 1 TL Kreuzkümmel 1 Prise Piment 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 3 […]
Zutaten: 1 EL Öl 3 EL Butter 400 g Garnelen 4 Knoblauchzehen Rote Paprikaflocken 100 ml Weißwein 2 EL Zitronensaft 400 g Zucchini 1 EL Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Garnelen dazugeben und für 2 Minuten braten. Umrühren und […]
Zutaten: – Quinoa – 1/2 Granatapfel – Kerne daraus – etwas Minze – Salz – 1/2 Zitrone – 1 Orange Zubereitung: 1. Quinoa zubereiten und abgießen. 2. Die Kerne aus dem Granatapfel entfernen und zum abgekühlten Quinoa geben. 3. Frische Minze, oder Minze aus einem […]
Zutaten: 1 kg Spargel 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 Zwiebel(n) 30 gButter 1 Bund Basilikum 50 g Schmand oder Joghurt Salz und Pfeffer Muskat Zucker Limettensaft Zubereitung: Den Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Die Schale 10 Minuten in ½ Liter Brühe kochen. Die Spitzen vom Spargel abschneiden. Die Hälfte der Stangen in […]
Zutaten: 100 Gramm Haferflocken 50 Gramm Leinsamen 30 Gramm Dinkelmehl Salz & Pfeffer Liquid Smoke (3 EL) Wasser Zubereitung: 1. Einfach alle Zutaten miteinander vermischen und so viel lauwarmes Wasser dazugeben, dass eine homogene Masse entsteht. 2. Das Ganze für etwa 20 Minuten ziehen lassen. […]
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 1 Ei Paniermehl Salz & Pfeffer Zubereitung: 1. Den Blumenkohl einmal in der Mitte durchschneiden und aus der die Hälfte nochmal halbieren. Nun solltet ihr den Blumenkohl so schneiden, dass er quasi aussieht wie ein Schnitzel. 2. Gebt die beiden Hälften in […]
Zutaten • 1 kg Kartoffeln • 2 Zweig(e) Rosmarin • 250g Ziegenfrischkäse • 250ml Milch • 1EL Honig • Salz •Pfeffer • Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne (1-2 mm) Scheiben hobeln. Bei der Hälfte des Rosmarins die Nadeln abzupfen und fein hacken. Den Ziegenkäse mit der Milch glattrühren, den gehackten Rosmarin und Honig unterrühren. Mit Salz, […]
Zutaten: 1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 1 gelbe Paprikaschote 700 g kleine Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 1 Stck. (ca. 30 g) Ingwer 1 rote Chilischote 2 EL Öl 2 EL gelbe Currypaste Currypulver Kurkuma Kreuzkümmel Salz Pfeffer 1 Dose(n) (à 425 ml) ungesüßte Kokosmilch 200 g Zuckerschoten 5 Stiel/e Koriander 1 Bio-LimetteZubereitung: Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Kartoffeln […]
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 200 g Rosenkohl 150 g Kichererbsen eine Tomate kleine Zwiebel eine Knoblauchzehe kleines Stück Ingwer 1 Dose Kokosmilch Gewürze (je 1/2 TL): Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ras el Hanout 2 TL Curry Koriander Vollkorn-Basmatireis 2 EL Öl Salz zum Abschmecken Zubereitung Vom […]
Zutaten: Für den Teig: 250 Gramm Dinkelmehl 150 ml Wasser 1 Hefewürfel etwas Salz 2 EL Öl Für die Füllung: Rote Linsen etwas Koriander 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Saft einer halben Zitrone 3 Löffel Tomatenmark Zubereitung: Teig: Alle Zutaten für den Teig […]