Zutaten: Für den Teig: 2 Ei(er) 3 Eigelb 1 Prise(n) Salz 200 g Mehl 300 ml Milch 2 EL Butter, flüssige Butterschmalz zum Braten Für die Füllung: 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 125 g Champignons 1 Bund Suppengrün 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 400 g […]
Zutaten: 1 kg Spargel 1 kg Kartoffel(n) 200 g Kochschinken 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 2 Pck. Saucenpulver für Sauce Hollandaise, instant 1 Pck. Käse, gerieben, Emmentaler oder Gouda Salz und Pfeffer 100 ml Milch Schnittlauch 1 Schuss Zitronensaft Zubereitung Kartoffeln schälen, in […]
Zutaten: ½ Pck. Kloßteig ½ Becher Sahne ½ Pck. Schinken, gewürfelt Salz Pfeffer Paprikapulver ½ Pck. Käse, geriebener Zubereitung Als erstes wird der Backofen auf 180° vorgeheizt. Danach aus dem Kartoffelteig kleine Bällchen drehen, diese in eine Auflaufform geben und schön verteilen. Danach […]
Zutaten 2 Pck. Maultaschen (12 Stück) 2 Pck. Mozzarella, in 12 Scheiben geschnitten 3 Tomate(n), in 12 Scheiben geschnitten 500 ml Tomate(n), stückige 150 ml Gemüsebrühe 200 g Schinken, gekochter, gewürfelt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), zerkleinert Salz und Pfeffer etwas Olivenöl Fondor Maggi Oregano […]
Zutaten 250 g Mozzarella 500 g Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Basilikum 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zucker 8 kleine Schweineschnitzel, dünn Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch in Öl dünsten. Gewürfelte Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 10 […]
Zutaten: 1 ½ kg Kartoffel(n), gekochte 4 Ei(er) 100 g Butter 8 EL Mehl, gehäufte 300 g Mozzarella 100 g Schinken, rohen, z.B. Schwarzwälder Petersilie, frisch oder aus dem Kühlregal 2 EL Parmesan 2 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer Muskat Zubereitung Die gekochten Kartoffeln pürieren, […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauch 250 g Porree 400 g Spargel, grüner 1 Liter Hühnerbrühe 1 Bund Basilikum 300 g Kirschtomate(n) 4 TL Olivenöl 300 g Reis, Risotto- 4 Banane(n) 50 g Parmesan, gerieben 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer Zubereitung: Zwiebel […]
Zutaten für 4 Personen: 350 g Feige(n), reife 200 ml Marsala, trocken Salz Pfeffer 5 Eigelb 200 g Parmesan, in kleinen Würfeln 150 g Parmesan, frisch gerieben etwas Basilikum 450 g Spaghetti Zubereitung: Die Feigen in Stücke schneiden. Mit dem Wein übergießen und 1/2 Stunde […]
Zutaten: 100 g Möhre(n) /Karotten, gerieben 100 g Zucchini, gerieben 100 g Semmelbrösel, (Vollkornbrösel) 1 TL Öl 10 g Sojamehl (+ 7 EL Wasser) oder 2 große Eier 20 g Mehl (Vollkornmehl – Dinkel, Weizen) 80 g Champignons, frisch und gewürfelt 40 g Käse, gerieben […]
Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kürbis(se) (Hokkaido) 750 g Kartoffel(n) 150 g Speck, durchwachsen 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 kleine Chilischote(n) 2 Äpfel, säuerliche (z. B. Boskoop) ½ Zitrone(n), den Saft davon 1 EL Butter 1.250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 250 ml Apfelsaft Salz […]
Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrustfilet, ohne Haut 100 g Walnüsse, gehackt 3 m.-große Knoblauchzehe(n), gepresst 125 ml Schlagsahne 80 g Käse (z. B. Gouda), gerieben 1 EL Petersilie, gehackt 4 EL Öl 1 TL Salz, ca. etwas Pfeffer, weißer, gemahlen Zubereitung: […]
Zutaten für 4 Personen 2 Dose/n Teig für Sonntagsbrötchen, aus dem Kühlregal 100 g Salami 1 Dose Tomate(n), stückige evtl. Tabasco Salz und Pfeffer Chiliflocken oder Chilipulver 150 g Käse, gerieben Zubereitung: Den Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C). Eine ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm […]