Zutaten 250 g Mascarpone 250 g Quark, (Topfen) 250 g Schlagsahne 80 g Zucker 2 Pck. Windbeutel, gefüllte aus der TK (ca. 600 g) 500 g Grütze, (Kirsch-) Kakaopulver Zubereitung Sahne steif schlagen, Mascarpone, Topfen und Zucker unterrühren. Eine Form ca. 25×20 mit 1/3 […]
Zutaten: 200 g Couscous Butter Wasser 1 Paprikaschote(n) 2 Frühlingszwiebel(n) 5 Tomate(n) ½ Salatgurke(n) 1 Paket Feta-Käse einige Pinienkerne einige Sonnenblumenkerne 3 Stängel Minze 3 Stängel Petersilie etwas Tomatenmark etwas Olivenöl etwas Weißweinessig Salz und Pfeffer 2 TL Honig 1 TL Senf 100 g Rosinen, […]
Zutaten: 200 g Belugalinsen 1 Paprikaschote(n), rot 2 Lauchzwiebel(n) 1 Mango(s), frisch, reif Für das Dressing: 2 Knoblauchzehe(n) 1 Stück(e) Ingwer, frisch, Größe nach Geschmack 1 Chilischote(n), Größe nach Schärfe und Geschmack 1 Orange(n), den Saft davon 2 EL Obstessig 1 TL Ahornsirup oder Honig […]
Zutaten: 1 kleine Zwiebel(n) 80 g Butter 50 g Mehl 100 ml Weißwein, trockener 750 ml Fleischbrühe 250 g Sahne 150 g Crème fraîche Salz und Pfeffer Zucker 20 Bärlauchblätter 1 Eigelb etwas Zitronenschale, abgeriebene, unbehandelt 3 Scheibe/n Toastbrot Zubereitung Die Zwiebel schälen und […]
Zutaten: 400 g Staudensellerie 80 g Parmesan am Stück 4 EL Weinessig oder Apfelessig 6 EL Olivenöl 2 Frühlingszwiebel(n) Zubereitung Den Staudensellerie waschen und in etwa 1 – 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße davon in etwa 5 mm […]
Zutaten: 250 g Brot(e), altbackenes 100 g Haferflocken 300 ml Milch, warm 1 Ei(er) 1 m.-große Paprikaschote(n) (oder 1/2 rote und 1/2 grüne) 1 große Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer etwas Schnittlauch evtl. Oregano, Thymian und andere Gewürze nach Belieben etwas Butter oder Öl […]
Zutaten: 5 m.-große Tomate(n) 3 Scheibe/n Brot (Landbrot) 80 g Schafskäse 1 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch 3 Zweig/e Oregano oder 1 TL getrockneter 1 Prise(n) Zucker Salz Pfeffer 1 EL Balsamico, weißer Zubereitung Das Brot in Würfel schneiden und in […]
Zutaten für 2 Personen: Für die Füllung: 200 g Schafskäse ½ Bund Petersilie, frisch Für die Sauce: 200 ml Milch 50 ml Öl 1 Ei(er) n. B. Salz und Pfeffer n. B. Pul Biber Außerdem: 4 Tortilla(s) (Lavash Brote) Zubereitung Den Schafskäse mit einer […]
Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 600 g Mehl 250 ml Milch 3 Ei(er) 15 g Hirschhornsalz 10 g Lebkuchengewürz 250 g Puderzucker Zitronensaft Kuvertüre Zubereitung Aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten, der schwer reißend vom Löffel fällt. (Das Hirschhornsalz kann auch durch […]
Zutaten: 250 g Mohn, gemahlen 2 Liter Milch, evtl. mehr 10 g Vanillezucker 100 g Zucker, nach Belieben und Geschmack 200 g Mandel(n), gehobelt 200 g Rosinen, in warmem Wasser aufgequollen 2 kl. Flasche/n Rumaroma 2 kl. Flasche/n Bittermandelaroma 1 kl. Flasche/n Vanillearoma 4 Brötchen, […]
Zutaten: 1 kg Beeren, gemischte, TK 1 Vanilleschote(n) 100 ml Sirup (Lebkuchensirup, Monin) ½ TL Zimt 250 g Zucker 75 ml Limettensaft 700 ml Wodka Zubereitung Die gefrorenen Beeren mit der aufgeschlitzten Vanilleschote, Zimt und dem Sirup kurz aufkochen lassen und den Zucker unterrühren. […]
Zutaten: 3 Orange(n), Bio, nur die Schale davon 20 Sternanis 6 Vanilleschote(n) 6 Stange/n Zimt 1 Stück(e) Ingwerwurzel, ca. daumengroß 6 Gewürznelke(n) 1.000 g Kandiszucker, braun 1.400 ml Wodka, oder Korn, 2 Flaschen à 700 ml Zubereitung Für den Likör nimmt man am besten […]