Nudeln mit marinierten Cherrytomaten und Frischkäse
Zutaten:
- ½ kg Kirschtomate(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Bund Basilikum
- 4 EL Olivenöl, möglichst kaltgepresst
- Salz und Pfeffer
- 200 g Frischkäse (geht auch mit Crème fraîche oder Cremefine)
- 400 g Nudeln (Bandnudeln oder Spaghetti)
Zubereitung
Die Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder achteln, mit gehacktem Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und durchziehen lassen.In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und abseihen.
Den Frischkäse in einer tieferen Pfanne oder einem Topf schmelzen lassen, die Tomaten samt der Marinade dazu mischen, nur heiß werden lassen und abschmecken.
Mit den Nudeln vermengen und sofort servieren.