Blumenkohlsalat

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl
• 100 g Schinken
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 50 g Emmentaler
• ½ Becher Schmand
• 1 TL Senf
• 2 hartgekochte Eier
• 1 EL Essig
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Blumenkohl Röschen in Salzwasser bissfest kochen, restliche Zutaten klein schneiden.
Schmand, 2 Eigelb, Senf, Essig und Gewürze mischen.
Alles zusammen mischen und min. 2 Stunden ziehen lassen.