Pasta mit cremiger Käse-Hackfleisch-Soße

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Pasta
• 2 rote Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 1/2 Paprika, rot
• 1/2 Paprika, gelb
• 1/2 Paprika, grün
• 200 ml Milch
• 200 g Schmelzkäse
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Und so wird’s gemacht:

1. Pasta in einem großen Topf voll Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf zerlassen und Zwiebeln darin anbraten. Sobald sie glasig sind, kann auch das Hackfleisch hinzugefügt werden. So lange unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Fleisch krümelig geworden ist.
3. Paprika abwaschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit in den Topf geben und kurz mitrösten lassen.
4. Milch aufgießen und aufkochen lassen. Schmelzkäse portionsweise unterrühren, bis aus der Soße eine cremige Masse entstanden ist. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Schnittlauch würzen.
5. Abgegossene Pasta unter die Soße rühren und alles auf vier Tellern verteilen.