Neueste Beiträge

Erdbeer-Mascarpone-Dessert mit weißer Schokolade

Erdbeer-Mascarpone-Dessert mit weißer Schokolade

Zutaten 250 g Mascarpone 50 g weiße schokolade 20-25 ml Sahne 100 g Zucker 400 g Erdbeeren Zubereitung Weiße Schokolade in einem Wasserbad auflösen. Mascarpone und 50 g Zucker mischen, Sahne und Schokolade hinzufügen. Die Hälfte der Erdbeeren auspressen und mit dem restlichen Zucker vermischen. […]

Selbstgemachtes Sandwich-Eis

Selbstgemachtes Sandwich-Eis

Zutaten 1 PackungVollkorn-Butterkekse 3Haselnuss-Waffelriegel 100 g Schokolade mit Kokosfüllung 250 g Schlagsahne 500 g Magerquark   Zubereitung   Eine dafür geeignete Form mit Lebensmittelfolie auslegen und mit 10 Butterkeksen belegen  (weitere 10 Stück werden dann für die oberere Schicht gebraucht). Sahne steif schlagen und mit zerbröselten […]

Erdbeer Dessert mit Joghurt

Erdbeer Dessert mit Joghurt

Zutaten:

  • 250g Joghurt 1,5%
  • 250g Quark Halbfettstuffe
  • 3 Tl Honig
  • 220g Erdbeeren
  • 2 Tl Agavendicksaft
  • 20g Zartbitterschokolade

 

Zubereitung

1. Zuerst verrührt ihr Joghurt, Quark und Honig miteinander. Dann die Masse in zwei Teile teilen.

2. Ein paar Erdbeeren schneidet ihr in Scheiben. Diese könnt ihr schön in zwei Dessertglässer anordnen.

3. Die Zartbitterschokolade raspelt ihr grob und gebt sie zu einem der Quark-Joghurt-Teile. Fertig ist eure Stracciatella-Schicht, die ihr nun auf die beiden Gläser aufteilen könnt.

3. Die restlichen Erdbeeren püriert ihr zusammen mit dem Agavendicksaft. Haltet noch ein paar Erdbeeren für die Deko zurück.

4. Ca. die Hälfte des Erdbeerpürees vermischt ihr mit der vebliebenen Quarkmasse. Macht das Löffelweise, damit der Erdbeerquark nicht so flüssig wird. Wenn er die für euch richtige Konsistenz und Farbe hat, dann ist er genau richtig. Auch die Erdbeerquarkschicht könnt ihr nun vorsichtig über die Stracciatella-Schicht löffeln.

5. Das restliche Erdbeerpüree ebenfalls in die Dessertglässer füllen. Mit ein paar Schokostreuseln und den restlichen Erdbeeren dekorieren und fertig ist ein leckerer Nachtisch oder Snack für abends.

Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käse-Hörnchen

Zutaten 500 g Mehl 500 g Butter 500 g Magerquark Salz 500 g Schinken, gekocht 300 g Käse, gerieben 2 Ei(er)   Zubereitung   Mehl, Butter, Quark und Salz zu einem Teig zusammenkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und 24 Stunden in den Kühlschrank legen.Den gekochten Schinken […]

Nackensteaks auf dem Blech

Nackensteaks auf dem Blech

Zutaten 10 Schweinesteak(s) (Nackensteaks) 10 TL Senf, scharfer 8 m.-große Zwiebel(n) 20 Scheibe/n Speck, durchwachsener Salz und Pfeffer   Zubereitung Die Nackensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen, dick mit Senf bestreichen und einige Stunden durchziehen lassen.Die Zwiebeln schälen und in […]

Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Schmelzkäse

Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Schmelzkäse

Zutaten

  • 1 kg Kartoffel(n), mehlig kochend
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 10 g Butter
  • 2 Ei(er)
  • 2 EL Kartoffelstärke
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • 200 g (schmelzkäse)
  • Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Butter andünsten.Schmelzkäse/Schafskäse in acht Stücke teilen.

Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse acht Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Käse drücken, mit der Kartoffelmasse gut umhüllen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.

Kefir-Käse-Fladen

Kefir-Käse-Fladen

Zutaten 200 gKäse 2 TassenMehl 1 TasseKefir 1/2 TLZucker 1 PriseSalz 1 TLBackpulver   Zubereitung Eine normale Tasse von 250 ml bereitstellen. 2 Tassen Mehl und 1 Tasse Kefir abmessen und mit Salz, Zucker und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 5 […]

Joghurt Bombe

Joghurt Bombe

Zutaten 500 g Naturjoghurt 120 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 Becher Schlagsahne 1 Spritzer Zitronensaft, oder etwas geriebene Zitronenschale 500 g Beeren, TK oder frisch, z. B. Beerenmischung, Himbeeren, Erdbeeren n. B. Zucker Zubereitung Einen Tag vorher Joghurt, Zucker, Vanillinzucker und Zitrone verrühren. Die […]

Gebratener Blumenkohl mit Cheddar

Gebratener Blumenkohl mit Cheddar

Zutaten 

  • 1 Kopf Blumenkohl, in mittelgroße Röschen
  • 1 El natives Olivenöl extra
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 120 g geriebener Cheddar
  • 1/2 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

Backofen auf 230° C vorheizen. Blumenkohlrößchen mit Öl auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 20 Minuten garen lassen, bis sie weich sind. Danach das Backblech heraus nehmen und den Blumenkohl mit geriebenem Cheddar belegen. In den Ofen zurück und ca. 2 Minuten weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Knusprige Kartoffeltaler

Knusprige Kartoffeltaler

Zutaten 1 kg mehligkochende Kartoffeln  50 g Schinkenwürfel  1/2 Bund Petersilie  3  Eigelb (Gr. M)  1–2 TL + etwas Kartoffelstärke     Salz     Pfeffer     Muskat  3 EL Öl  Zubereitung Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Schinken ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Petersilie waschen, hacken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, schälen und heiß durch eine […]

Party Fladenbrot mit Tomaten und Feta Käse

Party Fladenbrot mit Tomaten und Feta Käse

Zutaten  1 Fladenbrot(e) 400 g Feta-Käse 2 Zwiebel(n) 400 g Tomate(n) Knoblauchbutter oder Kräuterbutter Thymian, frisch oder getrocknet Zubereitung Das Fladenbrot waagerecht aufschneiden. Beiden Seiten mit der Butter großzügig bestreichen. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Schafskäse entweder zerbröseln oder in dünne Scheiben schneiden. […]

Nudel – Fleischwurst – Auflauf

Nudel – Fleischwurst – Auflauf

Zutaten

  • 500 g Nudeln
  • Salzwasser
  • 500 g Fleischwurst
  • 2 Paprikaschote(n)
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 ml Sauce (Zigeunersoße)
  • 250 ml Sauce (Schaschliksoße)
  • 100 g Käse, gerieben
  • 2 EL Ketchup (Curryketchup)
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1 EL Öl
  • etwas Petersilie
  • Fett für die Forrm

 

Zubereitung

Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Die Fleischwurst und die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und Wurst, sowie Paprika darin anbraten.Eine Auflaufform fetten und die Nudeln mit der Wurst und den Paprikawürfeln darin verteilen. Die Sahne, das Ketchup und die Soßen miteinander verrühren und über den Auflauf gießen. Anschließend den Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 160°) ca. 25 – 30 Minuten backen. Danach einfach die Petersilie über den Auflauf streuen.